【新闻】羊贵妃身价创四年来新高畜牧绒花树
“羊贵妃”：身价创四年来新高畜牧
短短两个月里，羊排每斤涨了五六元。昨天，无锡“马大嫂”朱阿姨一早去菜场买羊排，发现羊排价格涨得“结棍”，一斤卖到33元，烧一盘红烧羊排总共花了她60多元，一家四口没动几筷子就全吃光了。从无锡最大的“肉墩头”天鹏食品城获悉，随着9月底进入羊肉消费旺季以来，原本就不低的羊肉价格便直往上涨，两个月来整羊批发价每斤涨了两三元，目前的羊肉批发价已创下近四年来新高。
天气转冷，市民开始惦记羊肉了。五年前价格出现过一次飞涨后，羊肉价格就一直处于低位运行。“前年羊肉批发价每斤只有17元。”业内人士说，去年下半年起，国内羊肉再次开启涨价模式。在部分城市，羊肉的销售单价比去年涨了近七元。
天鹏食品城副总经理许伟芳介绍，受存栏量和产能的影响，今年羊肉行情一直在“涨”。“前几年羊肉价格比较低迷，去年开始情况不同了”，她表示，羊肉今年以来一直在高位运行，9月时每斤还只有23元，进入秋季后无锡迎来了羊肉消费旺季，羊肉批发价几乎每半个月就往上“跳一跳”，都是五毛一块地往上涨。10月以来羊肉价格就没停下来的意思。
前年羊肉价格在低位运行，到了去年有所增长。去年11月，无锡市场的羊肉批发价在每斤22元左右。今年以来，羊肉价格基本保持了上升趋势。相比去年，今年的涨幅更大。一方面养殖区严把“生态关”，加大了“退牧还草”的力度，另一方面前两年羊肉价格低位运行打击了养殖户的积极性，存栏量下降。多方因素导致了羊肉价格快速回升。“此次创了近四来价格的新高。”许伟芳介绍，眼下无锡市场上带皮的羊肉每斤25.5元，去皮羊肉卖到每斤26.5元-27元。
采访了解到，目前无锡批发市场的羊肉主要来自内蒙、东北、河北、河南以及山东等地。其中，山东、河南等地以育肥羊为主，而内蒙、东北以及河北等地，则以山羊和放养的草饲羊为主。“产地不同，价格也有区别。”许伟芳介绍，山羊和放养羊的价格要比育肥羊高。
业内人士介绍，无锡市场上的羊肉多为绵羊。“山羊肉营养更好，但价格贵，市场上不多见”，一位经营户说，山羊肉根据品质不同，价格也有所区别，每斤从30元至33元不等，山羊肉比绵羊肉每斤要贵四五元。他表示，一般不会去拿这么贵的货，除非客户特意提出要买山羊肉。
随着秋季的到来，无锡人的餐桌上出现了羊肉的身影。因此相比夏季每天几十头的销量，这几天可以说已经达到“旺季”了：零售加批发每天要卖出去三五百头。“跟去年同期相比销量不增反降”，一经营户感叹，毕竟相比去年，价格贵了不少，一般人舍不得吃。
眼看“杨贵妃”贵气十足，一些“精打细算”的市民把目光转向物美价廉的进口羊肉了。许伟芳介绍，四年前无锡市场开始“引进”进口羊肉。目前市场上的进口羊肉以澳洲羊肉为主，其中又以羊腿居多，每斤的价格为28元，比国产的便宜。打包的“六分体”整羊批发价为20元一斤。目前市场上的进口羊肉不多，市场份额只有一两成，市场上还是以国产散装的鲜羊肉为主。
一业内人士坦言，可能是由于品种问题，进口羊肉的肉质要比国产的粗糙，国产羊肉的肉质嫩、口感鲜，可能更适合国人口味。尽管如此，由于进口羊肉在价格上有优势，因此起到了补缺的作用。此外，进口羊肉的加工条件和工艺都比国内强，比如加工出来的羊腿“颜值”相当高。采访中，一些吃过进口羊肉的市民告诉记者，感觉进口羊肉的膻味比国产羊肉大。
业内人士预判，国产羊肉接下来还会“涨涨涨”，估计到春节前会冲破30元大关。“要真突破30元，那就到了一个新高度了。”该人士分析，由于存栏量下降，加上猪瘟的“助阵”，羊肉的需求量上升，身价自然水涨船高。
该业内人士表示，国产羊肉价格再涨的话，进口羊肉的销量会逐渐多起来。就像有一年猪肉价格涨到20多元一斤时，进口猪肉冻品一下进入了无锡批发市场。